Referencia Número Año de adopción Título Revisión Año Enmienda Año CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 40R 1981 Norma para los Hongos Frescos "Cantarelos" CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 257R 2007 NORMA REGIONAL PARA EL HUMUS CON TAHINA EN CONSERVA CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 258R 2007 NORMA REGIONAL PARA LAS FOUL MEDAMES EN CONSERVA CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 259R 2007 NORMA REGIONAL PARA LA TAHINA CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 298R 2009 Norma Regional para la Pasta de Soja Fermentada CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 295R 2009 Norma Regional para los Productos a base de Ginseng CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 294R 2009 Norma Regional para el Gochujang CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 1 1985 Norma General para el Etiquetado de los Alimentos Preenvasados 7 2010 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 3 1981 Norma para el Salmón en Conserva 2 1995 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 12 1981 Norma para la Miel 2 2001 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 13 1981 Norma para los Tomates en Conserva 1 2007 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 17 1981 Norma para la Compota de Manzanas en Conserva 1 2001 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 19 1981 Norma General para Grasas y Aceites Comestibles No Regulados por Normas Individuales 2 1999 1 2009 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 33 1981 Norma para los Aceites de Oliva y los Aceites de Orujo de Aceituna 2 2003 1 2009 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 36 1981 Norma para Pescados No Eviscerados y Eviscerados Congelados Rápidamente 1 1995 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 37 1981 Norma para los Camarones en Conserva 1 1995 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 38 1981 Norma General para los Hongos Comestibles y Sus Productos CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 39 1981 Norma para los Hongos Comestibles Desecados CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 41 1981 Norma para los Guisantes (arvejas) Congelados Rápidamente CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 42 1981 Norma para la Piña en Conserva 1 1987 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 52 1981 Norma para las Fresas Congeladas Rápidamente CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 53 1981 Norma para Regímenes Especiales Pobres en Sodio (incluso los Sucedáneos de la Sal) 1 1983 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 55 1981 Norma para las Setas en Conserva CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 57 1981 Norma para los Concentrados de Tomate Elaborados 1 2007 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 60 1981 Norma para las Frambuesas en Conserva CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 61 1985 Norma para las Peras en Conserva 1 2001 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 62 1981 Norma para las Fresas en Conserva CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 66 1981 Norma para las Aceitunas de Mesa 1 1987 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 67 1981 Norma para las Uvas Pasas CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 69 1981 Norma para las Frambuesas Congeladas Rápidamente CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 70 1981 Norma para el Atún y el Bonito en Conserva 1 1995 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 72 1981 NORMA PARA PREPARADOS PARA LACTANTES Y PREPARADOS PARA USOS MEDICINALES ESPECIALES DESTINADOS A LOS LACTANTES 1 2007 4 1997 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 73 1981 Norma para Alimentos Envasados para Lactantes y Niños 4 1989 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 74 1981 Norma para Alimentos Elaborados a base de Cereales para Lactantes y Niños Pequeños 1 2006 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 75 1981 Norma para los Melocotones (duraznos) Congelados Rápidamente CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 76 1981 Norma para los Arándanos Congelados Rápidamente CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 77 1981 Norma para las Espinacas Congeladas Rápidamente CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 78 1981 Norma para Cóctel de Frutas en Conserva CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 86 1981 Norma para la Manteca de Cacao 1 2001 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 87 1981 Norma para el Chocolate 1 2003 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 88 1981 Norma para la Carne Tipo "Corned Beef" 1 1991 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 89 1981 Norma para la "Carne Luncheon" 1 1991 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 90 1981 Norma para la Carne de Cangrejo en Conserva 1 1995 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 92 1981 Norma para los Camarones Congelados Rápidamente 1 1995 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 94 1981 Norma para las Sardinas y Productos Análogos en Conserva 2 2007 2 1989 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 95 1981 Norma para Langostas Congeladas Rápidamente 2 2004 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 96 1981 Norma para el Jamón Curado Cocido 1 1991 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 97 1981 Norma para la Espaldilla de Cerdo Curada Cocida 1 1991 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 98 1981 Norma para la Carne Picada Curada Cocida 1 1991 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 99 1981 Norma para la Ensalada de Frutas Tropicales en Conserva CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 103 1981 Norma para los Arándanos Americanos Congelados Rápidamente CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 104 1981 Norma para los Puerros Congelados Rápidamente CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 105 1981 Norma para cacao en polvo (cacaos) y a las mezclas de cacao y azúcares 1 2001 1 2010 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 106 1983 Norma General para Alimentos Irradiados 1 2003 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 107 1981 Norma General para el Etiquetado de Aditivos Alimentarios que se venden Como Tales CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 108 1981 Norma para las Aguas Minerales Naturales 2 2008 1 2001 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 110 1981 Norma para los Brécoles Congelados Rápidamente CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 111 1981 Norma para las Coliflores Congeladas Rápidamente CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 112 1981 Norma para las Coles de Bruselas Congeladas Rápidamente CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 113 1981 Norma para los Frijoles Verdes y los Frijolillos Congelados Rápidamente CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 114 1981 Norma para las Patatas (papas) Fritas Congeladas Rápidamente CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 115 1981 Norma para Pepinos Encurtidos (encurtido de Pepinos) CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 117 1981 Norma para los "Bouillons" y Consomés 2 2001 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 118 1981 Norma para Alimentos Exentos de "Gluten" 1 2008 1 1983 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 119 1981 Norma para Pescados en Conserva 1 1995 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 130 1981 Norma para los Albaricoques Secos CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 131 1981 Norma para Pistachos con Cáscara CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 132 1981 Norma para el Maíz en Grano Entero Congelado Rápidamente CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 133 1981 Norma para el Maíz en la Mazorca Congelado Rápidamente CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 140 1983 Norma para las Zanahorias Congeladas Rápidamente CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 141 1983 Norma para el Cacao en pasta (Licor de Cacao/Chocolate) y la Torta de Cacao 1 2001 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 143 1985 Norma para los Dátiles CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 145 1985 Norma para las Castañas en Conserva y el Puré de Castañas en Conserva CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 146 1985 Norma General para el Etiquetado y Declaración de Propiedades de Alimentos Preenvasados para Regímenes Especiales CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 150 1985 Norma para la Sal de Calidad Alimentaria 1 1997 3 2006 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 151 1985 Norma para el Gari 1 1995 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 152 1985 Norma para la Harina de Trigo 1 1995 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 153 1985 Norma para el Maíz 1 1995 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 154 1985 Norma para la Harina Integral de Maíz 1 1995 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 155 1985 Norma para la Harina y la Sémola de Maíz sin Germen 1 1995 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 156 1987 Norma para Preparados Complementarios 1 1989 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 159 1987 Norma para Mangos en Conserva CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 160 1987 Norma para la Salsa Picante de Mango CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 163 1987 Norma para productos de proteínas de trigo incluido el gluten de trigo 1 2001 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 165 1989 Norma para Bloques de Filetes de Pescado, Carne de Pescado Picada y Mezclas de Filetes y de Carne de Pescado Picada Congelados Rápidamente 1 1995 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 166 1989 Norma para Barritas, Porciones y Filetes de Pescado Empanados o Rebozados Congelados Rápidamente 2 2004 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 167 1989 Norma para Pescado Salado y Pescado Seco Salado de la Familia Gadidae 2 2005 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 169 1989 Norma para el Mijo Perla en Grano Entero y Decorticado 1 1995 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 170 1989 Norma para la Harina de Mijo Perla 1 1995 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 171 1989 Norma para Determinadas Legumbres 1 1995 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 172 1989 Norma para el Sorgo en Grano 1 1995 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 173 1989 Norma para la Harina de Sorgo 1 1995 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 174 1989 Norma General para los Productos Proteínicos Vegetales (PPV) CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 175 1989 Norma para Productos Proteínicos de Soja (PPS) CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 176 1989 Norma para la Harina de Yuca Comestible 1 1995 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 177 1991 Norma para el Coco Rallado Desecado CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 178 1991 Norma para la Sémola y la Harina de Trigo Duro 1 1995 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 180 1991 Norma para el Etiquetado y La Declaración de Propiedades de Los Alimentos para Fines Medicinales Especiales CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 181 1991 Norma para Preparados Dietéticos para Regímenes de Control del Peso CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 182 1993 Norma para la Piña 1 1999 1 2005 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 183 1993 Norma para la Papaya 1 2001 1 2005 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 184 1993 Norma para el Mango 1 2005 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 185 1993 Norma para el Nopal 1 2005 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 186 1993 Norma para la Tuna 1 2005 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 187 1993 Norma para la Carambola 1 2005 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 188 1993 Norma para el Maíz Enano 1 2005 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 189 1993 Norma para las Aletas de Tiburón Secas CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 190 1995 Norma General para Filetes de Pescado Congelados Rápidamente CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 191 1995 Norma para los Calamares Congelados Rápidamente CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 192 1995 Norma General para los Aditivos Alimentarios 10 2009 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 193 1995 Norma General para los Contaminantes y las Toxinas presentes en los Alimentos y pientos 5 2009 2 2004 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 196 1995 Norma para el Lichí 1 2005 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 197 1995 Norma para el Aguacate 1 2005 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 198 1995 Norma para el Arroz CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 199 1995 Norma para el Trigo y el Trigo Duro CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 200 1995 Norma para el Maní CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 201 1995 Norma para la Avena CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 202 1995 Norma para el Cúscus CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 203 1995 Norma para Preparados Dietéticos para Regímenes Muy Hipocalóricos de Adelgazamiento CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 204 1997 Norma para el Mangostán 1 2005 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 205 1997 Norma para el Banano (Plátano) 1 2005 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 206 1999 Norma General para el Uso de Términos Lecheros CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 207 1999 Norma para las Leches en Polvo y la Nata (Crema) en Polvo CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 208 1999 Norma de Grupo para Queso en Salmuera 1 2001 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 210 1999 Norma para Aceites Vegetales Especificados 3 2009 1 2005 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 211 1999 Norma para Grasas Animales Especificadas 1 2009 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 212 1999 Norma para los Azúcares 1 2001 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 213 1999 Norma para la Lima-Limón 3 2005 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 214 1999 Norma para el Pomelo (Citrus grandi) 2 2005 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 215 1999 Norma para el Guayaba 1 2005 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 216 1999 Norma para el Chayote 1 2005 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 217 1999 Norma para las Limas Mexicanas 1 2005 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 218 1999 Norma para el Jengibre 1 2005 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 219 1999 Norma para la Toronja (Citrus paradisi) 2 2005 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 220 1999 Norma para el Longán 1 2005 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 221 2001 Norma Colectiva para el Queso no Madurado Incluido el Queso Fresco 1 2008 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 222 2001 Norma para Galletas de Pescado Marino y de Agua Dulce y de Mariscos, Crustáceos y Moluscos CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 223 2001 Norma para el Kimchi CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 224 2001 Norma para el Tiquisque 1 2005 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 225 2001 Norma para el Espárrago 1 2005 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 226 2001 Norma para la Uchuva 1 2005 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 227 2001 Norma General para las Aguas Potables Embotelladas/Envasadas (Distintas de las Aguas Minerales Naturales) CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 228 2001 Métodos de análisis generales para los contaminantes 1 2004 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 229 Muestreo de Residuos de Plaguicidas : Métodos Recomendados 1993 1 2003 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 231 2001 Métodos Generales del Codex para la Detección de Alimentos Irradiados 1 2003 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 234 1999 Metodos Recomendados de Analisis y de Muestreo Recomendados 2 2007 1 2009 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 236 2003 Norma para las Anchoas Hervidas Secas Saladas CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 237 2003 Norma para la Pitahayas 1 2005 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 238 2003 Norma para la yuca (mandioca) dulce 1 2005 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 239 2003 Métodos de análisis generales para los aditivos alimentarios 1 2004 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 240 2003 Norma para los Productos Acuosos de Coco CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 241 2003 Norma para los Brotes de Bambú en Conserva CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 242 2003 Norma para las Frutas de Hueso en Conserva CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 243 2003 Norma para Leches Fermentadas 2 2010 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 244 2004 Norma para el arenque del atlántico salado CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 245 2004 Norma para la naranja 1 2005 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 246 2005 Norma para el Rambután CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 247 2005 Norma general para Zumos (Jugos) y Néctares de Frutas CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 249 2006 Norma para los Fideos Instantáneos CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 250 2006 Norma para Mezclas de Leche Evaporada Desnatada (Descremada) y Grasa Vegetal CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 251 2006 Norma para Mezclas de Leche Desnatada (Descremada) CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 252 2006 Norma para Mezclas de Leche Condensada Edulcorada Desnatada (Descremada) y Grasa Vegetal CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 253 2006 Norma para Materias Grasas Lácteas para Untar 1 2008 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 254 2007 NORMA PARA ALGUNOS FRUTOS CÍTRICOS EN CONSERVA CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 255 2007 Norma para las uvas de mesa CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 256 2007 NORMA PARA GRASAS PARA UNTAR Y MEZCLAS DE GRASAS PARA UNTAR 1 2009 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 260 2007 NORMA DEL CODEX PARA LAS FRUTAS Y HORTALIZAS ENCURTIDAS CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 262 2007 Norma para la Mozzarella CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 263 1966 Norma para el Queso Cheddar 1 2007 1 2008 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 264 1966 Norma para el Queso Danbo 1 2007 1 2008 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 265 1966 Norma para el Queso Edam 1 2007 1 2008 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 266 1966 Norma para el Queso Gouda 1 2007 1 2008 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 267 1966 Norma para el Queso Havarti 1 2007 1 2008 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 268 1966 Norma para el Queso Samsoe 1 2007 1 2008 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 269 1967 Norma para el Queso Emmental 1 2007 1 2008 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 270 1968 Norma para el Queso Tilsiter 1 2007 1 2008 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 271 1968 Norma para el Queso Saint-Paulin 1 2007 1 2008 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 272 1968 Norma para el Queso Provolone 1 2007 1 2008 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 273 1968 Norma para el "Cottage Cheese", incluido "Cottage Cheese" de crema 1 2007 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 274 1969 Norma para el Queso Coulommiers 1 2007 1 2008 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 275 1973 Norma para el Queso de nata (crema) (Rahmfrischkäse) 1 2007 1 2008 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 276 1973 Norma para el Queso Camembert 1 2007 1 2008 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 277 1973 Norma para el Queso Brie 1 2007 1 2008 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 278 1978 Norma para el Queso extra duro para rallar CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 279 1971 Norma para la Mantequilla y la Mantequilla de Suero 1 1999 2 2006 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 280 1973 Norma para (i) Grasa de Mantequilla y (ii) Grasa de Mantequilla deshidratada y Grasa de Leche anhidra 1 1999 2 2006 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 281 1971 Norma para las Leches evaporadas 1 1999 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 282 1971 Norma para las Leches Condensadas 1 1999 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 283 1978 Norma General para el Queso 1 1999 3 2008 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 284 1971 Norma para el Queso de Suero 1 1999 2 2006 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 288 1976 Norma para la Natas (Crema) y las Natas (Creams) Preparadas 1 2003 1 2008 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 289 1995 Norma para los Sueros en Polvo 1 2003 2 2006 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 290 1995 Norma para los Productos a Base de Caseína Alimentaria 1 2001 CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 291 2010 NORMA PARA EL CAVIAR DE ESTURIÓN CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 292 2008 Norma para los moluscos bivalvos vivos y los moluscos bivalvos crudos CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 293 2008 Norma para el Tomate CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 296 2009 Norma para las confituras, jaleas y mermeladas CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 297 2009 Norma para algunas hortalizas en conserva CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 299 2010 NORMA DEL CODEX PARA LAS MANZANAS CODEX STANCODEX STANCODEX STANCODEX STAN 300 2010 NORMA DEL CODEX PARA LA YUCA (MANDIOCA) AMARGA CAC/RCPCAC/RCPCAC/RCPCAC/RCP 1 1969 Código Internacional de Prácticas Recomendado para Principios Generales de Higiene de los Alimentos 4 2003 CAC/RCPCAC/RCPCAC/RCPCAC/RCP 2 1969 Código Internacional de Prácticas Recomendado de Higiene para las Frutas y Hortalizas en Conserva CAC/RCPCAC/RCPCAC/RCPCAC/RCP 3 1969 Código Internacional de Prácticas Recomendado de Higiene para las Frutas Desecadas CAC/RCPCAC/RCPCAC/RCPCAC/RCP 4 1971 Código Internacional de Prácticas Recomendado de Higiene para el Coco Desecado CAC/RCPCAC/RCPCAC/RCPCAC/RCP 5 1971 Código Internacional de Prácticas Recomendado de Higiene para las Frutas y Hortalizas Deshidratadas Incluidos los Hongos Comestibles CAC/RCPCAC/RCPCAC/RCPCAC/RCP 6 1972 Código Internacional de Prácticas Recomendado de Higiene para las Nueces Producidas por Árboles CAC/RCPCAC/RCPCAC/RCPCAC/RCP 8 1976 Código Internacional de Prácticas Recomendado para la Elaboración y Manipulación de los Alimentos Congelados Rápidamente 3 2008 CAC/RCPCAC/RCPCAC/RCPCAC/RCP 15 1976 Código Internacional de Prácticas Recomendado de Higiene para Productos de Huevo 1 2007 2 1985 CAC/RCPCAC/RCPCAC/RCPCAC/RCP 19 1979 Código Internacional Recomendado de Prácticas para el Tratamiento de los Alimentos por Irradiación 2 2003 CAC/RCPCAC/RCPCAC/RCPCAC/RCP 20 1979 CÓDIGO DE ÉTICA PARA EL COMERCIO INTERNACIONAL DE ALIMENTOS INCLUYENDO TRANSACCIONES SUBSIDIADAS Y AYUDA ALIMENTARIA 2 2010 CAC/RCPCAC/RCPCAC/RCPCAC/RCP 22 1979 Código Internacional de Prácticas Recomendado de Higiene para el Maní (cacahuete) CAC/RCPCAC/RCPCAC/RCPCAC/RCP 23 1979 Código Internacional de Prácticas Recomendado de Higiene para Alimentos poco Ácidos y Alimentos poco Ácidos Acidificados Envasados 2 1993 CAC/RCPCAC/RCPCAC/RCPCAC/RCP 25 1979 Código Internaciónal de Prácticas Recomendado para el Pescado Ahumado CAC/RCPCAC/RCPCAC/RCPCAC/RCP 30 1983 Código Internacional de Prácticas Recomendado de Higiene para la Elaboración de Ancas de Rana CAC/RCPCAC/RCPCAC/RCPCAC/RCP 33 1985 Código Internacional de Prácticas Recomendado de Higiene para La Captación, Elaboración y Comercialización de las Aguas Minerales Naturales CAC/RCPCAC/RCPCAC/RCPCAC/RCP 36 1987 Código Internacional de Prácticas Recomendado para el Almacenamiento, la Manipulación y el Transporte de Aceites y Grasas Comestibles a Granel 1 1999 3 2005 CAC/RCPCAC/RCPCAC/RCPCAC/RCP 39 1993 Código de Prácticas de Higiene para los Alimentos Precocinados y Cocinados utilizados en los Servicios de Comidas para Colectividades CAC/RCPCAC/RCPCAC/RCPCAC/RCP 40 1993 Código de Practicás de Higiene para Alimentos Poco Ácidos Elaborados y Envasados Asépticamente CAC/RCPCAC/RCPCAC/RCPCAC/RCP 42 1995 Código de Prácticas de Higiene para Especias y Plantas Aromáticas Desecadas CAC/RCPCAC/RCPCAC/RCPCAC/RCP 43 1995 Código de Prácticas de Higiene para la Elaboración y Expendio de Alimentos vendidos en la Vía Pública (Norma Regional para la América Latina y el Caribe) 1 2001 CAC/RCPCAC/RCPCAC/RCPCAC/RCP 44 1995 Código Internacional Recomendado de Prácticas Para el Envasado y Transporte de Frutas y Hortalizas Frescas 1 2004 CAC/RCPCAC/RCPCAC/RCPCAC/RCP 45 1997 Código de Prácticas para Reducir la Aflatoxina B1 presente en las Materias Primas y los Piensos Suplementarios para Animales Productores de Leche CAC/RCPCAC/RCPCAC/RCPCAC/RCP 46 1999 Código de Prácticas de Higiene para los Alimentos envasados Refrigerados de Larga Duración en Almacén CAC/RCPCAC/RCPCAC/RCPCAC/RCP 47 2001 Código de Prácticas de Higiene para el Transporte de Alimentos a Granel y Alimentos Semienvasados 1 2001 CAC/RCPCAC/RCPCAC/RCPCAC/RCP 48 2001 Código de Prácticas de Higiene para las Aguas potables Embotelladas/Envasadas(distintas de las aguas minerales naturales) CAC/RCPCAC/RCPCAC/RCPCAC/RCP 49 2001 Código de Prácticas sobre Medidas Aplicables en el Origen para Reducir la Contaminación de los Alimentos por Productos Químicos CAC/RCPCAC/RCPCAC/RCPCAC/RCP 50 2003 Código de Prácticas para la Prevención y Reducción de la Contaminación por Patulina del Zumo (jugo) de Manzana e Ingredientes de Zumo (jugo) de Manzana en otras Bebidas CAC/RCPCAC/RCPCAC/RCPCAC/RCP 51 2003 Código de Prácticas para prevenir y reducir la Contaminación de los Cereales por Micotoxinas, con Anexos sobre la Ocratoxina A, la Zearalenona, las Fumonisinas y los Tricotecenos CAC/RCPCAC/RCPCAC/RCPCAC/RCP 52 2003 Código de prácticas para el Pescado y los Productos Pesqueros 4 2008 CAC/RCPCAC/RCPCAC/RCPCAC/RCP 53 2003 Código de Prácticas de Higiene para las Frutas y Hortalizas Frescas CAC/RCPCAC/RCPCAC/RCPCAC/RCP 54 2004 Código de Prácticas sobre Buena Alimentación Animal 1 2008 CAC/RCPCAC/RCPCAC/RCPCAC/RCP 55 2004 Código de Prácticas para la Prevención y Reducción de la Contaminación del Maní (Cacahuetes) por Aflatoxinas CAC/RCPCAC/RCPCAC/RCPCAC/RCP 56 2004 Código de Prácticas para la Prevención y Reducción de la Presencia de Plomo en los Alimentos CAC/RCPCAC/RCPCAC/RCPCAC/RCP 57 2004 Código de Prácticas de Higiene para la Leche y los Productos Lácteos 2 2009 CAC/RCPCAC/RCPCAC/RCPCAC/RCP 58 2005 Código de prácticas de higiene para la carne CAC/RCPCAC/RCPCAC/RCPCAC/RCP 59 2005 Código de Prácticas para la Prevención y Reducción de la Contaminación de las Nueces de Árbol por Aflatoxinas 2 2010 CAC/RCPCAC/RCPCAC/RCPCAC/RCP 60 2005 Código de Prácticas para la Prevención y Reducción de la Contaminación por Estaño en los Alimentos Enlatados CAC/RCPCAC/RCPCAC/RCPCAC/RCP 61 2005 Código de Prácticas para reducir al mínimo y contener la Resistencia a los Antimicrobianos CAC/RCPCAC/RCPCAC/RCPCAC/RCP 62 2006 Código de Prácticas para Prevenir y Reducir la Contaminación en Alimentos y Piensos por Dioxinas y Bifeniles Policlorados (BPC) Análogos a las Dioxinas CAC/RCPCAC/RCPCAC/RCPCAC/RCP 63 2007 CÓDIGO DE PRÁCTICAS PARA LA PREVENCIÓN Y REDUCCIÓN DE LA CONTAMINACIÓN POR OCRATOXINA A EN EL VINO CAC/RCPCAC/RCPCAC/RCPCAC/RCP 64 2008 CÓDIGO DE PRÁCTICAS PARA LA REDUCCIÓN DE 3-MONOCLOROPROPANO-1,2-DIOL (3-MCPD) DURANTE LA PRODUCCIÓN DE PROTEÍNAS VEGETALES HIDROLIZADAS CON ÁCIDO (PVH-ÁCIDO) Y PRODUCTOS QUE CONTIENEN PVH-ÁCIDO CAC/RCPCAC/RCPCAC/RCPCAC/RCP 65 2008 CÓDIGO DE PRÁCTICAS PARA PREVENIR Y REDUCIR LA CONTAMINACIÓN POR AFLATOXINAS EN LOS HIGOS SECOS CAC/RCPCAC/RCPCAC/RCPCAC/RCP 66 2008 Código de Prácticas de Higiene para los Preparados en Polvo para Lactantes y Niños Pequeños 1 2009 CAC/RCPCAC/RCPCAC/RCPCAC/RCP 67 2009 Código de prácticas para reducir el contenido de acrilamida en los alimentos CAC/RCPCAC/RCPCAC/RCPCAC/RCP 68 2009 Código de prácticas para reducir la contaminación por hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP) en los alimentos producidos por procedimientos de ahumado y secado directo CAC/RCPCAC/RCPCAC/RCPCAC/RCP 69 2009 Código de prácticas para prevenir y reducir la contaminación de ocratoxina A en el café CAC/MRLCAC/MRLCAC/MRLCAC/MRL 1 Lista de Límites Máximos para Residuos de Plaguicidas 2009 CAC/MRLCAC/MRLCAC/MRLCAC/MRL 2 Lista de Límites Máximos para Residuos de Medicamentos Veterinarios 2009 CAC/MRLCAC/MRLCAC/MRLCAC/MRL 3 Lista de Límites Máximos para Residuos Extraños 2001 CAC/MISCCAC/MISCCAC/MISCCAC/MISC 2 1976 Declaración sobre Alimentación de Lactantes CAC/MISCCAC/MISCCAC/MISCCAC/MISC 4 Clasificación de Alimentos y Piensos 1 1993 CAC/MISCCAC/MISCCAC/MISCCAC/MISC 5 1993 Glosario de Términos y Definiciones (Residuos de Medicamentos Veterinarios) 1 2003 CAC/MISCCAC/MISCCAC/MISCCAC/MISC 6 Lista de Especificaciones para los Aditivos Alimentarios 15 2009 CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 22-R 1997 Directrices para il diseño de Medidas de Control de los Alimentos Vendidos en la Vía Pública en África (Norma Regional para el África) 1 1999 CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 1 1979 Directrices Generales sobre Declaraciones de Propiedades 1 1991 CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 2 1985 Directrices sobre Etiquetado Nutricional 1 1993 3 2010 CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 3 1989 Orientaciones para una Evaluación Sencilla de la Ingesta de Aditivos Alimentarios CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 3 1995 Protocolo para el Diseño, la Conducta e Interpretación de los Estudios de Rendimiento de los Métodos CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 4 1989 Directrices Generales para la Utilización de Productos Proteínicos Vegetales (PPV) en los Alimentos CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 6 1991 Niveles de Referencia para el Acrilonitrilo y el Monómero de Cloruro de Vinilo en los Alimentos y los Materiales de Envasado de Alimentos CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 8 1991 Directrices sobre Preparados Alimenticios Complementarios para Niños de Pecho de Más Edad y Niños de Corta Edad CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 9 1987 Principios Generales para la Adición de Nutrientes Esenciales a los Alimentos 2 1991 CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 10 1979 Listas de Referencia de Sales Minerales y Compuestos Vitamínicos para Uso en Alimentos para Lactantes y Niños 2 2009 2 1991 CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 13 1991 Directrices para la Conservación de la Leche Cruda Mediante la Aplicación del Sistema de la Lactoperoxidasa CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 14 1991 Guía para la Calidad Microbiológica de las Especias y Hierbas Aromáticas Utilizadas en los Productos Cárnicos Elaborados CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 17 1993 Directrices Sobre Procedimientos Básicos para la Inspección Visual de Lotes de Alimentos Envasados CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 19 1995 Directrices para el Intercambio de Información en Situaciones de Urgencia con Respeto al Control de los Alimentos 1 2004 CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 20 1995 Principios para la Inspección y Certificación de Importaciones y Exportaciones de Alimentos CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 21 1997 Principios para el establecimiento y la aplicación de criterios microbiológicos para los alimentos CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 23 1997 Directrices para el Uso de Declaraciones Nutricionales y Saludables 2 2009 2 2008 CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 24 1997 Directrices Generales para el Uso del Término "Halal" CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 25 1997 Directrices para el Intercambio de Información entre Países sobre Casos de Rechazo de Alimentos Importados CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 26 1997 Directrices para la Formulación, Aplicación, Evaluación y Acreditación de Sistemas de Inspección y Certificación de Importaciones y Exportaciones de Alimentos 1 2010 CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 27 1997 Directrices para Evaluar la Competencia de los Laboratorios de Ensayo que participan en el Control de las Importaciones y Exportaciones de Alimentos 1 2006 CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 28 1995 Protocolo Internacional Armonizado de Pruebas de Competencia para Laboratorios de Análisis (Química) 1 1997 CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 30 1999 Principios y Directrices para la Aplicación de la Evaluación de Riesgos Microbiológicos CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 31 1999 Directrices para la Evaluación Sensorial de Pescados y Mariscos en Laboratorio CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 32 1999 Directrices para la Producción, Elaboración, Etiquetado y Comercialización de Alimentos Producidos Orgánicamente 4 2007 3 2010 CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 33 1999 Métodos de Muestreo Recomendados para la Determinación de Residuos de Plaguicidas a Efectos del Cumplimiento de los LMR CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 34 1999 Directrices para la Elaboración de Acuerdos sobre Sistemas de Inspección y Certificación de Importaciones y Exportaciones de Alimentos CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 36 1989 Nombres Genéricos y Sistema Internacional de Numeración de Aditivos Alimentarios 7 2009 8 2010 CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 37 2001 Directrices armonizadas de la UIQPA para el empleo de la información de recuperación en la medición analítica CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 38 2001 DIRECTRICES PARA EL DISEÑO, ELABORACIÓN, EXPEDICIÓN Y USO DE CERTIFICADOS OFICIALES GENÉRICOS 3 2009 CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 40 1993 Directrices sobre Buenas Prácticas en el Análisis de Residuos de Plaguicidas 1 2003 CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 41 Análisis de Residuos de Plaguicidas : Parte del producto agrícola a la que se aplican los límites máximos del Codex para residuos y que se analiza 1993 CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 43 2003 Directrices para los Puntos de Contacto del Codex y Comités Nacionales del Codex en la Región de África CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 44 2003 Principios para el Análisis de Riesgos de Alimentos Obtenidos por Medios Biotecnológicos Modernos 1 2008 CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 45 2003 Directrices para la Realización de la Evaluación de la Inocuidad de los Alimentos Obtenidos de Plantas de ADN Recombinante 1 2008 CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 46 2003 Directrices para la realización de la evaluación de la inocuidad de los alimentos producidos utilizando microorganismos de ADN recombinante CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 47 2003 Sistemas de control de las importaciones de alimentos 1 2006 CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 48 2004 Modelo de Certificado para el Pescado y los Productos Pesqueros CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 49 2003 Directrices Armonizadas de la UIQPA para la Validación interna de los Métodos de Análisis CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 50 2004 Directrices Generales sobre Muestreo CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 51 2003 Directrices para los Líquidos de Cobertura para las Frutas en Conserva CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 53 2003 Directrices para la Determinación de Equivalencia de las Medidas Sanitarias relacionadas con los Sistemas de inspección y Certificación de Alimentos 1 2008 CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 54 2004 Directrices sobre la Incertidumbre en la Medición CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 55 2005 Directrices para Complementos Alimentarios de Vitaminas y/o Minerales CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 56 2005 Directrices para el uso de la Espectrometría de Masas (EM) en la Identificación, Confirmación y Determinación Cuantitativa de Residuos CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 57 1999 CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 58 2005 Directrices Regionales para los Puntos de Contacto del Codex y los Comités Nacionales del Codex (Región del Cercano Oriente) CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 59 2006 Directrices sobre la Estimación de la Incertidumbre de los Resultados CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 60 2006 Principios para la Rastreabilidad/rastreo de Productos como Herramienta en el Contexto de la Inspección y Certificación de Alimentos CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 61 2007 DIRECTRICES SOBRE LA APLICACIÓN DE PRINCIPIOS GENERALES DE HIGIENE DE LOS ALIMENTOS PARA EL CONTROL DE LISTERIA MONOCYTOGENES EN LOS ALIMENTOS 1 2009 CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 62 2007 PRINCIPIOS PRÁCTICOS SOBRE EL ANÁLISIS DE RIESGOS PARA LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS APLICABLES POR LOS GOBIERNOS CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 63 2007 PRINCIPIOS Y DIRECTRICES PARA LA APLICACIÓN DE LA GESTIÓN DE RIESGOS MICROBIOLÓGICOS (GRM) 1 2008 CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 65 1997 Directivas Armonizadas para el control de calidad en los laboratorios de química analítica CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 66 2008 Directrices para el uso de aromatizantes CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 67 2008 Modelo de Certificado de Exportación para la Leche y los Productos Lácteos 1 2010 CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 68 2008 DIRECTRICES PARA LA REALIZACIÓN DE LA EVALUACIÓN DE LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS OBTENIDOS DE ANIMALES DE ADN RECOMBINANTE CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 69 2008 Directrices para la Validación de Medidas de Control de la Inocuidad de los Alimentos CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 70 2009 Directrices para la Solución de Controversias sobre los Resultados (de Ensayos) Analíticos CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 71 2009 Directrices para el diseño y la implementación de programas reglamentarios nacionales de aseguramiento de inocuidad alimentaria relacionados con el uso de residuos de medicamentos en los animales destinados a la producción de alimentos CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 72 2009 Directrices sobre la terminología analítica CAC/GLCAC/GLCAC/GLCAC/GL 75 2010 DIRECTRICES PARA SUSTANCIAS UTILIZADAS COMO COADYUVANTES DE ELABORACIÓN