Aunque oficialmente no forma parte de la estructura de la Comisión del Codex Alimentarius, el Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios proporciona un asesoramiento científico de expertos independiente a la Comisión y sus Comités especializados. La FAO y la OMS mantienen sitios web separados en que se muestran los trabajos del Comité desde los puntos de vista de las dos organizaciones patrocinadoras.