Catégories d’aliments

Le système de classement des denrées alimentaires par catégorie aux fins de la NGAA du Codex est hiérarchique et inclut tous les produits alimentaires, y compris ceux dans lesquels aucun additif n’est autorisé. Le système inclut une description des produits alimentaires relevant de chaque catégorie, ainsi que les dispositions pertinentes relatives à l’utilisation d’additifs alimentaires.

Les catégories d’aliments ne sont pas censées être utilisées à des fins d’étiquetage.

Cliquez sur une catégorie pour afficher sa description et les dispositions pertinentes relatives à l’utilisation d’additifs alimentaires.

Les catégories d’aliments accompagnées de ce symbole peuvent inclure une ou plusieurs sous-catégories énumérées dans l’Annexe du Tableau 3. Les dispositions s’appliquent donc uniquement à quelques, mais pas à toutes les sous-catégories indiquées.

Les dispositions du Tableau 3 ne s’appliquent pas aux catégories accompagnées de ce symbole qui sont énumérées dans l’ Annexe du Tableau 3.

Développer - Cliquez pour faire apparaître tout le système de classement des aliments par catégories sur une seule page, pour impression ou référence en ligne. Le téléchargement de la liste complète peut prendre un certain temps en cas de connexion lente.

Réduire - Cliquez pour condenser la liste des catégories d’aliments et n’indiquer que les grandes catégories. Cliquez sur "+" pour développer la liste et afficher tous les aliments d’une catégorie.